开封养老服务补贴政策的评估方法是什么?

评估方法包括以下几个方面：

1. 目标受众分析
2. 服务质量评估
3. 成本效益分析
4. 政策效益评估
5. 风险评估

评估方法的具体内容和方法步骤取决于评估政策的具体目标和需求。